Semestre 1
| Componente Curricular | Disciplina | Carga Horária (hrs) |
|---|---|---|
|
DCNA1216 |
FÍSICA GERAL I
|
60
|
|
DCNA1218
|
QUÍMICA GERAL
|
60
|
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DETA0402 |
METODOLOGIA DA PESQUISA APLICADA A CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|
60 |
|
DETA0410 |
PRINCÍPIOS DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|
60 |
|
DIND1227 |
DESENHO TÉCNICO
|
60 |
|
DMEI1018
|
CÁLCULO DIFERENCIAL E INTEGRAL
|
100 |
|
DMEI1019
|
INTRODUÇÃO A COMPUTAÇÃO
|
60 |
|
CARGA HORÁRIA TOTAL |
460 hrs |
|
Semestre 2
| Componente Curricular | Disciplina | Carga Horária (hrs) |
|---|---|---|
|
DCNA1217 |
FÍSICA GERAL II |
60
|
|
DCNA1219
|
ESTRUTURA E REATIVIDADE DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS
|
60
|
|
DCNA1220 |
FÍSICO-QUÍMICA
|
60 |
|
DCNA1221 |
QUÍMICA EXPERIMENTAL
|
60 |
|
DCSA0605 |
INTRODUÇÃO À ECONOMIA
|
60 |
|
DETA0403
|
INTRODUÇÃO AO PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL |
60 |
|
DETA0411 |
MATÉRIAS-PRIMAS ALIMENTÍCIAS |
40 |
|
CARGA HORÁRIA TOTAL |
400 hrs |
|
Semestre 3
| Componente Curricular | Disciplina | Carga Horária (hrs) |
|---|---|---|
|
DCSA0603 |
GESTAO EMPRESARIAL E FINANCEIRA
|
60
|
|
DETA0405
|
PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS E FERMENTAÇÕES
|
60
|
|
DETA0412 |
ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS |
60 |
|
DETA0413 |
BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS I |
60 |
|
DETA0414 |
FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO
|
60 |
|
DETA0415
|
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS I |
60 |
|
DETA0416
|
MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
|
60 |
|
DETA0417 |
PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL |
60 |
|
CARGA HORÁRIA TOTAL |
480 hrs |
|
Semestre 4
| Componente Curricular | Disciplina | Carga Horária (hrs) |
|---|---|---|
|
DENG0765 |
AUDITORIA E GESTÃO DA QUALIDADE
|
60
|
|
DETA0306
|
PROJETOS DE INDUSTRIAS ALIMENTÍCIAS |
60
|
|
DETA0406 |
ANÁLISE DE ALIMENTOS I |
60 |
|
DETA0407 |
PRINCÍPIOS DE TRANSFERÊNCIA DE CALOR E MASSA |
60 |
|
DETA0418 |
BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS II
|
60 |
|
DETA0419
|
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FERMENTADOS E ACIDIFICADOS |
60 |
|
DETA0420
|
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS II |
60 |
|
DETA0421 |
ALIMENTOS FUNCIONAIS |
60 |
|
CARGA HORÁRIA TOTAL |
480 hrs |
|
Semestre 5
| Componente Curricular | Disciplina | Carga Horária (hrs) |
|---|---|---|
|
DETA0408 |
ANÁLISE DE ALIMENTOS II |
60
|
|
DETA0422 |
EMBALAGEM DE ALIMENTO |
60
|
|
DETA0423 |
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS |
60 |
|
DETA0424 |
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES E DERIVADOS |
80 |
|
DETA0425 |
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PRODUTOS APÍCOLAS |
60 |
|
DETA0426 |
CONTROLE DE QUALIDADE E HIGIENE DE ALIMENTOS |
60 |
|
DETA0427 |
OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS I |
60 |
|
CARGA HORÁRIA TOTAL |
440 hrs |
|
Semestre 6
| Componente Curricular | Disciplina | Carga Horária (hrs) |
|---|---|---|
|
DCSA0606 |
DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E MARKETING |
60
|
|
DETA0428 |
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE PESCADO E DERIVADOS |
60
|
|
DETA0429 |
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS |
80 |
|
DETA0430 |
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CEREAIS, RAÍZES E TUBÉRCULOS |
60 |
|
DETA0431 |
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS |
60 |
|
DETA0432 |
OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS II |
60 |
|
DETA0433 |
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I |
40 |
|
CARGA HORÁRIA TOTAL |
420 hrs |
|
Semestre 7
| Componente Curricular | Disciplina | Carga Horária (hrs) |
|---|---|---|
|
DETA0434 |
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II |
60
|
|
DETA0435 |
ESTÁGIO SUPERVISIONADO |
240
|
|
CARGA HORÁRIA TOTAL |
300 hrs |
|
Disciplinas Eletivas
| Componente Curricular | Disciplina | Carga Horária (hrs) |
|---|---|---|
|
DCSA0604 |
EMPREENDEDORISMO |
60
|
|
DEAM0708 |
POLÍTICAS DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL |
60
|
|
DENG0750 |
INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS |
60 |
|
DENG0764
|
PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS |
60 |
|
DENG0766 |
SEGURANÇA DO TRABALHO NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS |
60 |
|
DETA0409 |
TRATAMENTO DE RESÍDUOS DA INDUSTRIA DE ALIMENTOS |
60 |
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DETA0436 |
EXTENSÃO RURAL |
60 |
|
DFCS1387 |
DIRETR. C. NAC. À EDUC. DAS REL. ETNICORRACIAIS E P/ O ENS. DE HIST. E CULT. AFRO-BRASILEIRA E INDÍGENA |
60 |
|
DLLT1246 |
INGLÊS INSTRUMENTAL |
60 |
|
DLLT1247 |
LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS (LIBRAS) |
60 |
